一、对中枢神经系统的作用
总皂苷具有多种对中枢神经系统的调节功效。例如，部分总皂苷能够通过影响神经递质的释放与代谢来发挥作用，研究表明，人参总皂苷可调节脑内5-羟色胺（5-HT）、去甲肾上腺素（NE）等神经递质的水平，5-HT与情绪、睡眠等多种生理功能相关，NE参与应激反应等过程，总皂苷对这些神经递质的调节有助于改善中枢神经系统功能紊乱相关的症状，像在改善睡眠质量、缓解焦虑情绪等方面可能有一定作用，尤其对于长期处于紧张生活方式下的人群，可能有助于维持中枢神经系统的稳态。
二、对心血管系统的作用
1.改善心肌缺血：总皂苷可以通过增加冠状动脉血流量来改善心肌缺血状况。有研究发现，某些植物来源的总皂苷能够扩张冠状动脉，使心肌获得更多的血液供应，从而减轻心肌缺血引起的胸痛等症状。对于有冠心病等心血管疾病病史的人群，总皂苷可能在一定程度上辅助改善心肌的血液灌注情况，但需在专业医疗指导下结合其他正规治疗手段使用。
2.调节血脂：总皂苷具有调节血脂的作用，能够降低血清中的胆固醇、甘油三酯等脂质水平。它可以影响脂质代谢相关的酶活性或基因表达，抑制肝脏合成胆固醇等脂质物质，促进脂质的代谢和排泄。对于生活方式不健康，如高脂饮食、缺乏运动的人群，总皂苷可能有助于维持血脂在正常范围内，降低动脉粥样硬化等心血管疾病的发生风险。
三、对免疫系统的作用
总皂苷能够调节免疫系统功能。它可以增强机体的免疫细胞活性，如促进T淋巴细胞、B淋巴细胞的增殖和活化，提高自然杀伤细胞（NK细胞）的活性等。NK细胞是机体免疫防御的重要细胞，能够识别和杀伤肿瘤细胞、病毒感染细胞等。对于免疫力较低的人群，例如老年人、长期患有慢性疾病的人群，总皂苷可能有助于增强机体的免疫防御能力，减少感染性疾病的发生概率，但同样需要在考虑个体病史等因素的基础上合理应用。
四、抗氧化作用
总皂苷具有抗氧化特性，能够清除体内的自由基。自由基会导致细胞氧化损伤，与多种疾病的发生发展相关，如衰老、癌症、心血管疾病等。总皂苷通过其抗氧化作用，可以减轻自由基对细胞和组织的损伤，保护细胞的结构和功能。在日常生活中，长期暴露于污染环境、不良生活习惯（如吸烟等）的人群，体内自由基产生增多，总皂苷的抗氧化作用可能有助于维护身体健康，延缓细胞衰老等过程。