一、什么是气血不足
气血不足即中医学中的气虚和血虚，多因饮食不调、情志不遂、劳倦过度等因素引起。从中医理论角度看，气是人体活力的来源，具有推动、温煦等作用；血则是营养物质的载体，能滋养脏腑、经络等组织器官。气血不足时，人体会出现一系列不适表现，如面色萎黄或苍白、头晕眼花、疲倦乏力、心悸气短等症状。不同年龄段人群出现气血不足的情况可能与各自的生理特点相关，儿童若先天禀赋不足或后天喂养不当易气血不足；成年人长期过度劳累、压力大等易导致气血耗伤；老年人则因脏腑功能衰退，气血生成不足且消耗相对较多而易出现气血不足状况。女性由于生理上有月经、妊娠、分娩等特殊时期，更容易发生气血不足，比如月经期间失血可能导致血虚，孕期和产后若调理不当也易出现气血不足的情况。
二、吃什么能补气血
（一）食物方面
1.富含铁的食物：铁是合成血红蛋白的重要原料，缺铁会导致缺铁性贫血，而贫血是气血不足的常见表现形式之一。像动物肝脏（如猪肝），每100克猪肝中铁含量较高，能为身体补充铁元素以促进血红蛋白合成；还有瘦肉，如牛肉、猪肉等，也是铁的良好来源。另外，豆类（如红豆）、绿叶蔬菜（如菠菜）等植物性食物中也含有一定量的铁，但植物性铁的吸收率相对较低，可通过搭配维生素C丰富的食物来促进其吸收，例如吃菠菜时搭配橙子等。
2.富含蛋白质的食物：蛋白质是身体的重要组成部分，对于气血的生成也至关重要。蛋类（如鸡蛋），一个鸡蛋约含7克左右蛋白质，且氨基酸组成与人体需要接近，易于吸收利用；奶类（如牛奶），富含优质蛋白质，每天饮用一定量的牛奶能为身体补充蛋白质；鱼类也是优质蛋白质的良好来源，如鲫鱼等，其蛋白质含量丰富且容易消化。
3.富含维生素的食物：维生素B族等对气血生成有帮助。例如全麦谷物中含有丰富的B族维生素，能参与能量代谢等过程，促进气血生成；水果中的红枣，不仅含有丰富的糖类，还含有维生素C等，红枣具有一定的补气血作用，可煮粥或煲汤食用；桂圆也是常见的补气血食物，含有多种营养成分，能起到补益心脾、养血安神的功效，可适量食用，但桂圆性温热，食用过多可能会引起上火等不适，需根据自身情况适量摄取。
（二）药食同源的食材
1.黄芪：黄芪是常用的补气中药，可用于气虚引起的乏力、气短等症状。可以用黄芪泡水喝，也可以搭配其他食材煲汤，如黄芪炖鸡，鸡肉本身有一定补气血作用，与黄芪搭配能增强补气功效，但对于实证、热证者不宜大量食用黄芪。
2.当归：当归是补血的要药，常用于血虚引起的面色萎黄、月经不调等。可以将当归与红枣、桂圆等一起煮粥，如当归红枣桂圆粥，能起到较好的补血作用，但孕妇等特殊人群使用当归需谨慎，应在医生指导下进行。