一、可能的益处
（一）促进肠道蠕动
橄榄油中富含单不饱和脂肪酸，尤其是油酸，它能刺激肠道蠕动，有助于预防和缓解便秘。有研究表明，每日适量摄入橄榄油可增加粪便体积，使肠道排空更顺畅。对于不同年龄层的人群，如成年人日常通过空腹喝适量橄榄油（一般建议1-2汤匙），可维持正常肠道功能；对于老年人，肠道蠕动功能减退，空腹喝橄榄油在一定程度上能改善其肠道动力不足的情况，但需注意根据个体耐受情况调整摄入量。
（二）帮助调节血脂
橄榄油中的单不饱和脂肪酸可以降低血液中低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）的水平，同时不降低甚至可能升高高密度脂蛋白胆固醇（“好”胆固醇）的水平。有临床研究显示，长期食用富含橄榄油的饮食模式，可使血液中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平下降。不同性别在血脂调节方面可能无显著差异，但对于有高血脂病史的人群，空腹喝橄榄油可作为饮食调整的一部分，但不能替代正规的医疗降脂治疗，需在医生指导下进行。
（三）提供能量
橄榄油是一种高热量的食物，每克橄榄油含有约9千卡的热量。空腹喝适量橄榄油可以为人体提供能量，对于一些因特殊情况（如长时间未进食、运动前准备等）需要快速补充能量的人群，如体力劳动者在空腹时少量饮用橄榄油能快速补充能量，但要注意控制量，避免摄入过多导致能量过剩。对于儿童，一般不建议空腹喝橄榄油来补充能量，因为儿童的能量需求和代谢与成人不同，应通过均衡的儿童食品来获取能量。
二、注意事项
（一）个体差异
不同人对空腹喝橄榄油的反应不同。有些人可能喝后胃肠道适应良好，而有些人可能出现胃肠道不适，如腹胀、腹泻等。这与个人的胃肠道功能、对油脂的耐受程度等有关。对于有胃肠道疾病史的人群，如胃溃疡、十二指肠溃疡患者，空腹喝橄榄油可能会刺激胃肠道黏膜，加重病情，这类人群不建议空腹喝橄榄油；对于过敏体质的人，要警惕对橄榄油过敏的可能，若出现过敏症状如皮疹、瘙痒、呼吸困难等应立即停止饮用并就医。
（二）摄入量控制
空腹喝橄榄油要注意适量，一般建议成人每次1-2汤匙（约15-30毫升），过量饮用可能会导致脂肪摄入过多，增加肥胖、心血管疾病等风险。对于老年人，由于其代谢功能下降，更要严格控制摄入量；儿童绝对不建议空腹喝橄榄油，因为儿童的消化系统尚未发育完善，无法很好地消化吸收过量的油脂。
（三）与其他饮食及药物的相互作用
空腹喝橄榄油可能会影响一些药物的吸收，如脂溶性药物。如果正在服用脂溶性药物，应咨询医生后再决定是否空腹喝橄榄油以及饮用的量。同时，橄榄油的饮用应融入整体健康饮食中，不能替代其他营养物质的摄入，要保持饮食的多样性和均衡性。