桑葚是一种中药，具有补血滋阴，生津润燥的功效。可以用于眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，血虚便秘。现代研究发现其具有健脾胃助消化、改善贫血、乌发、增强免疫、降血脂降血糖和抗氧化等作用。
1.健脾胃，助消化
桑葚中含有丰富的鞣酸、脂肪酸、苹果酸等酸性物质，可加速脂肪和蛋白质分解，能治疗腹胀腹泻，具有健脾胃助消化的功效。
2.改善贫血
桑椹中含有维生素B1，维生素B2以及大量的微量元素磷和铁，它们可以改善人体的造血功能，有效改善贫血症状，可以调理人的气血。
3.乌发
桑葚酒中含有大量的乌发素，能使人体的头发变得乌黑亮泽。
4.增强免疫
桑葚果实中含有多种氨基酸和矿物质且含有一类非营养的活性成分-花色苷，容易被人体吸收，具有较高的营养价值，可以增强人体的免疫功能。
5.降血脂、降血糖
桑葚中生物碱能够显著控制饭后血糖的上升，是主要的降血糖成分。
6.抗氧化
桑葚可以阻止自由基的反应链，清除自由基，达到抗氧化的作用。