一、对心血管系统的益处
燕麦中富含β-葡聚糖，多项研究表明，每日摄入3克-5克的β-葡聚糖，持续数周后，可显著降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平。例如，有研究对多组人群进行观察，发现食用燕麦食品的人群相较于未食用者，LDL-C平均降低了约5%-10%。这是因为β-葡聚糖在肠道内可以与胆酸结合，促进胆酸排出体外，从而减少肝脏对胆固醇的合成，对心血管健康起到保护作用。对于有家族心血管疾病史或者本身血脂偏高的人群，适当增加燕麦的摄入有助于维持心血管系统的正常功能。
二、对血糖的调节作用
燕麦属于低升糖指数（GI）食物，其富含的膳食纤维可以延缓碳水化合物的消化吸收，使血糖上升速度减缓。研究显示，食用燕麦后，人体的血糖波动相对较小。对于糖尿病患者来说，合理摄入燕麦能够帮助控制血糖水平。在血糖控制方面，糖尿病患者可将燕麦作为主食的一部分，替代部分精制谷物，这样既能保证能量供应，又能避免血糖的大幅波动。而对于一般人群，适当食用燕麦也有助于预防血糖异常升高，维持血糖的稳定状态。
三、促进肠道健康
燕麦中的膳食纤维能够增加粪便体积，促进肠道蠕动，预防便秘。其中的不溶性膳食纤维可以刺激肠道蠕动，加快粪便在肠道内的通过速度；可溶性膳食纤维在肠道内吸水膨胀，形成凝胶状物质，有助于肠道内有益菌的生长繁殖。例如，一些长期有便秘问题的人群，在增加燕麦摄入后，便秘情况得到了明显改善。对于不同年龄的人群，肠道健康都很重要，儿童食用燕麦可以促进肠道正常发育，老年人食用燕麦则有助于维持肠道的正常功能，预防肠道相关疾病。
四、提供持续能量
燕麦富含碳水化合物和蛋白质，能够为人体提供持续的能量。其碳水化合物释放能量较为缓慢，不像精制谷物那样快速释放能量后又快速感到饥饿。对于需要长时间保持精力的人群，如学生、上班族等，将燕麦作为早餐或加餐食用，可以在较长时间内提供能量，避免出现能量不足导致的疲劳、注意力不集中等情况。在不同年龄层中，青少年处于生长发育阶段，需要充足且持续的能量供应；成年人工作学习消耗能量较多，燕麦都是不错的能量来源选择。