一、含鞣酸较多的食物
具体食物及影响：像柿子，其含有较多鞣酸，鞣酸能与肠道内的铁结合，形成难以溶解的物质，从而阻碍人体对铁的吸收，而贫血患者往往需要补充铁元素来改善状况，所以贫血患者应避免过多食用柿子。对于儿童来说，他们的消化系统相对脆弱，过多食用含鞣酸的食物可能会更明显地影响铁的吸收，进而加重贫血风险；孕妇如果贫血，食用过多含鞣酸食物会影响铁的摄入，不利于自身和胎儿健康。
二、高脂肪食物
具体食物及影响：油炸食品等高脂肪食物不易消化，贫血患者消化功能本就可能因疾病等因素受到一定影响，过多食用高脂肪食物会加重胃肠负担，影响营养物质的正常吸收，包括影响铁等造血相关营养成分的吸收利用。老年人本身消化功能逐渐衰退，贫血时食用高脂肪食物更易导致消化不良，进而影响营养摄取；肥胖的贫血患者，本身存在代谢问题，高脂肪食物会进一步加重代谢紊乱，不利于贫血的改善。
三、含咖啡因的食物
具体食物及影响：咖啡、浓茶等含咖啡因的饮品，咖啡因会抑制铁的吸收，贫血患者需要充足的铁来制造血红蛋白，所以应避免大量饮用含咖啡因的饮品。青少年如果贫血还常喝含咖啡因的饮料，会干扰铁的正常代谢，影响身体造血；有胃溃疡等病史的贫血患者，饮用含咖啡因饮品可能会刺激胃肠道，加重原有病情，同时进一步影响营养吸收。
四、生冷食物
具体食物及影响：生冷食物如冷饮等，可能会影响胃肠道的正常功能，导致胃肠功能紊乱，影响营养物质的消化和吸收，对于贫血患者而言，会阻碍铁等营养成分的吸收利用。儿童的胃肠道比较娇嫩，食用生冷食物易引起腹泻等问题，进而影响营养吸收，加重贫血；老年贫血患者胃肠功能较弱，生冷食物容易引发腹痛、腹泻等不适，影响营养摄取来改善贫血状况。