一、体质虚寒者
体质虚寒的人群通常表现为怕冷、手脚冰凉、容易腹泻等症状。西洋参性偏凉，对于体质虚寒者食用后可能会加重体内的寒凉之气，进一步损伤阳气，导致原本怕冷、腹泻等虚寒症状加重。例如，一些脾胃虚寒且经常腹泻的人，如果食用西洋参，可能会使腹泻频率增加，身体不适感加剧。
二、湿浊中阻者
湿浊中阻是指体内湿邪较重，出现胸闷、腹胀、舌苔厚腻等表现。西洋参可能会助湿生痰，因为其性质相对滋腻，会加重湿浊在体内的停滞，使得湿浊中阻的情况更加严重，影响脾胃的运化功能，导致腹胀、胸闷等症状难以缓解甚至加重。比如，有明显湿浊中阻表现且舌苔白腻、脘腹胀满的人，食用西洋参后可能会使上述不适症状更明显。
三、感冒初期者
当人体处于感冒初期时，身体正处于抵御外邪的阶段，此时需要的是辛散解表来驱除外感之邪。而西洋参具有一定的滋补收敛作用，可能会阻碍外邪的发散，使得感冒邪气滞留体内，延长感冒病程，不利于身体康复。例如，刚出现感冒症状，如鼻塞、流清涕、头痛等初期表现时，食用西洋参可能会让感冒症状加重或病程延长。
四、低血压患者
西洋参有一定的降压作用，对于本身血压偏低的人群，食用后可能会使血压进一步降低，从而出现头晕、乏力等不适症状。因为低血压患者的血压本就处于较低水平，再食用具有降压效果的西洋参，会打破血压的平衡状态，影响身体的正常血液循环和器官灌注。
五、孕妇
孕妇在孕期的身体状况较为特殊，西洋参的药性可能会对胎儿产生一定影响。目前研究表明，西洋参可能会通过胎盘对胎儿产生作用，虽然具体机制尚不十分明确，但为了避免可能存在的潜在风险，孕妇一般不适宜食用西洋参。而且孕期的生理变化使得身体对药物或补品的反应与常人不同，为了保障胎儿的健康发育，孕妇应谨慎对待西洋参的食用。
六、儿童
儿童的身体机能尚未完全发育成熟，对西洋参的耐受性和代谢能力与成人不同。西洋参的成分可能会对儿童尚未成熟的脏腑功能产生不良影响，比如可能会干扰儿童正常的生长发育节奏等。所以一般不建议儿童食用西洋参，除非在专业医生的指导下，根据儿童的具体情况谨慎评估后再考虑是否使用。