一、乳糖不耐受
1.原理：人体内缺乏乳糖酶，无法完全消化牛奶中的乳糖，未被消化的乳糖在肠道内被细菌分解发酵，产生气体等物质，引起腹胀、腹痛、头晕恶心等不适症状。
2.人群特点：不同年龄段人群均可发生，尤其亚洲人群中乳糖不耐受较为常见，随年龄增长，乳糖酶活性有下降趋势。婴幼儿胃肠道发育不完善，乳糖酶活性相对较低；成年人也可能因肠道疾病等原因导致乳糖酶缺乏而出现该情况。
3.应对建议：可选择低乳糖或无乳糖牛奶，或者少量多次饮用牛奶，让肠道逐渐适应，也可同时搭配其他食物一起食用以减轻症状。
二、食物过敏
1.原理：人体免疫系统对牛奶中的蛋白质等成分产生异常免疫反应，触发过敏机制，导致身体出现一系列不适，包括头晕恶心等症状，还可能伴有皮疹、瘙痒、腹泻等表现。
2.人群特点：任何年龄都可能发生食物过敏，有过敏体质的人群相对更易出现，婴幼儿期由于免疫系统发育不成熟，对牛奶蛋白过敏较为常见。
3.应对建议：立即停止饮用牛奶，若症状严重需及时就医。以后要避免食用含牛奶蛋白的食物，选择其他合适的蛋白质来源。
三、牛奶变质
1.原理：牛奶保存不当发生变质，滋生细菌等微生物，饮用后可能引起胃肠道感染，出现头晕恶心、腹痛、腹泻等症状。
2.人群特点：各年龄段人群均可能因饮用变质牛奶致病，一般无特定人群倾向，但婴幼儿、老年人等免疫力相对较弱人群可能更易受影响。
3.应对建议：一旦怀疑牛奶变质，应立即停止饮用，出现严重胃肠道不适症状需及时就医进行相应治疗。平时要注意牛奶的储存条件，确保在保质期内饮用。
四、其他可能因素
1.胃肠道疾病影响：本身患有胃肠道疾病，如胃炎、胃溃疡等，饮用牛奶后可能刺激胃肠道，导致胃肠功能紊乱，出现头晕恶心等不适。例如，患有胃溃疡的患者，牛奶进入胃内可刺激胃酸分泌，加重胃黏膜损伤，引发不适症状。
2.个体特殊反应：部分人可能对牛奶中的某些成分存在个体特异性反应，即使不存在乳糖不耐受、过敏等常见情况，也可能在饮用牛奶后出现头晕恶心等不适，但具体机制尚不明确。
3.心理因素影响：个别情况下，心理因素也可能导致喝完牛奶后感觉头晕恶心，比如对牛奶有特殊心理暗示或曾因饮用牛奶有过不愉快经历，在再次饮用时引发心理-生理的关联反应。