香蕉皮具有清热解毒，降血压的功效，对减轻便秘、口腔溃疡、风火牙痛、痔疮等也有一定的作用。
中医认为，香蕉皮味甘、涩，性寒，具有清热解毒、降血压的功效。可用于减轻或辅助治疗痢疾、霍乱、皮肤瘙痒、高血压等。
现代药理学研究发现，香蕉皮营养丰富，不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、糖以及钾、钙、镁、铁、锌、色氨酸、维生素B₆等十几种元素，而且对某些疾病有一定的治疗作用。香蕉皮加中药火炭母一起煲水喝，可辅助治疗口腔炎、溃疡，还可益气通便。
把香蕉皮洗净，加冰糖和适量水煎炖，汤饮，每日2次，可减轻风火牙痛。此外，香蕉皮还可用于辅助治疗痔疮、便血、酒醉、手足皲裂等。